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● エコール辻
調理専門学校 大阪/東京 資料請求
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●辻調理師専門学校
調理クラス
フランス、イタリア、日本、中国、エスニックの各料理から製菓まで。調理の基礎から専門知識までを1年間で幅広く学ぶ学校です。先生たちは国内外の一流店で研修を積んだ本格派ぞろい。その先生の指導のもと、各料理別に設計された専用厨房で、数多くの料理を作る実習重視のカリキュラムが組まれています。卒業時には、無試験で調理師免許が取得できます。
●辻調理師専門学校
カフェクラス
「カフェを開きたい、カフェで働きたい」という人にはこのクラスが最適です。授業は、料理人として必要な調理・製菓の基本技術と知識に加えて、メニューアレンジ、カフェに欠かせないドリンク、サーヴィスの知識、器についてなど、「カフェ」について総合的に学びます。卒業時には、無試験で調理師免許が取得できます。
●辻調理師専門学校
調理技術マネジメント学科
和・洋・中・エスニック・製菓など幅広いジャンルの料理を２年間でじっくり、しっかり学びます。「調理師に必要な教養・知識」に加え、つくった料理をお客様に気持ちよく安全に提供する技術、店舗マネジメントや衛生管理、ホスピタリティ、食の文化・歴史に関わる知識など「これからの調理師に求められる総合力」を身につけ、次世代の調理師をめざします。卒業時には無試験で調理師免許が取得できます。
●辻製菓専門学校
フランス、ドイツ、ウィーン菓子から和菓子、製パンまで仕事としての「製菓」を学ぶ学校です。 授業では製菓技術の基礎である生地のつくり方から、デコレーション術、チョコレートやアメ細工まで幅広く習得。授業は実習重視のカリキュラム。まさにお菓子づくしの1年が待っています。卒業時には、製菓衛生師の受験資格が得られます。
●エコール
辻 大阪 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ（菓専門学校）
フランス・イタリア料理のスペシャリストに1日でも早くなりたい、そんな人にピッタリのカレッジです。フランス・イタリア料理を学ぶために設けられた特別な専用厨房で、基本技法から応用技術、専門知識、専門用語まで徹底してマスターする1年間。実習中心のカリキュラムで、一流レストランやホテルで即戦力として活躍できる人材を育成します。
●エコール
辻 大阪 辻日本料理マスターカレッジ（菓専門学校）
おいしい和食のお店を開きたい、料亭や割烹で働きたい、そんな希望を持った人たちが全国から集まってくるカレッジです。授業は専用の厨房設備を使っての実習中心のカリキュラム。基本である包丁の扱い方にはじまって、あらゆる日本料理の技術や献立の組み立て方、さらに茶道や華道、器の知識までを1年間でしっかり習得する充実の授業内容です。
●エコール
辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ（菓専門学校）
焼きたてパンのお店を開きたい、一流ブランジェ（パン職人）になりたい。そんな夢を実現してくれるのがこのカレッジです。パンづくりはその日の温度や湿度に大きな影響を受けるため、豊富な知識と確かなテクニックが要求されます。そのためにカリキュラムは実習中心で、1年間にさまざまな製パン技術をカラダで覚える実践的な授業が特徴です。
●エコール
辻 大阪 辻製菓マスターカレッジ（菓専門学校）
洋菓子のスペシャリストに１日でも早くなりたい、そんな人たちのためのカレッジです。徹底した実学主義の教育のもと、基礎実習と実践実習を並行して行い、現場同様のお菓子づくりのノウハウを習得。「働きながら学び、学びながら働く」というスタイルは、資格より技術重視の職業意識の高い人たちに最適な学びの環境といえます。
●エコール
辻 東京 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ（菓専門学校）
フランス・イタリア料理のスペシャリストに1日でも早くなりたい、そんな人にピッタリのカレッジです。フランス・イタリア料理を学ぶために設けられた特別な専用厨房で、基本技法から応用技術、専門知識、専門用語まで徹底してマスターする1年間。実習中心のカリキュラムで、一流レストランやホテルで即戦力として活躍できる人材を育成します。
●エコール
辻 東京 辻日本料理マスターカレッジ（菓専門学校）
おいしい和食のお店を開きたい、料亭や割烹で働きたい、そんな希望を持った人たちが全国から集まってくるカレッジです。授業は専用の厨房設備を使っての実習中心のカリキュラム。基本である包丁の扱い方にはじまって、あらゆる日本料理の技術や献立の組み立て方、さらに茶道や華道、器の知識までを1年間でしっかり習得する充実の授業内容です。
●エコール
辻 東京 辻製菓マスターカレッジ（菓専門学校）
趣味を越えてプロとしての製菓技術を基礎から身につけたい、そんな人たちに扉を開いて欲しいのがこのカレッジです。授業はフランス菓子を中心にドイツ・ウィーン菓子、製パンまでを広く深く学ぶ1年間。少人数チーム制＆実習中心のカリキュラムで、繰り返し多くのお菓子づくりを経験することによって、ハイレベルな技術の習得を目指します。
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