専門学校

●辻調理師専門学校調理クラス
フランス、イタリア、日本、中国、エスニックの各料理から製菓まで。調理の基礎から専門知識までを1年間で幅広く学ぶ学校です。先生たちは国内外の一流店で研修を積んだ本格派ぞろい。その先生の指導のもと、各料理別に設計された専用厨房で、数多くの料理を作る実習重視のカリキュラムが組まれています。卒業時には、無試験で調理師免許が取得できます。
●辻調理師専門学校カフェクラス
「カフェを開きたい、カフェで働きたい」という人にはこのクラスが最適です。授業は、料理人として必要な調理・製菓の基本技術と知識に加えて、メニューアレンジ、カフェに欠かせないドリンク、サーヴィスの知識、器についてなど、「カフェ」について総合的に学びます。卒業時には、無試験で調理師免許が取得できます。
●辻調理師専門学校調理技術マネジメント学科
和・洋・中・エスニック・製菓など幅広いジャンルの料理を２年間でじっくり、しっかり学びます。「調理師に必要な教養・知識」に加え、つくった料理をお客様に気持ちよく安全に提供する技術、店舗マネジメントや衛生管理、ホスピタリティ、食の文化・歴史に関わる知識など「これからの調理師に求められる総合力」を身につけ、次世代の調理師をめざします。卒業時には無試験で調理師免許が取得できます。
●辻製菓専門学校
フランス、ドイツ、ウィーン菓子から和菓子、製パンまで仕事としての「製菓」を学ぶ学校です。授業では製菓技術の基礎である生地のつくり方から、デコレーション術、チョコレートやアメ細工まで幅広く習得。授業は実習重視のカリキュラム。まさにお菓子づくしの1年が待っています。卒業時には、製菓衛生師の受験資格が得られます。